Salade de fruits jolie, jolie, jolie...

Dans le palmarès des écarts de prix entre la France et le Japon, les fruits et légumes sont en bonne position. En effet, en dehors du soja, des radis japonais et autres racines à la base de la cuisine japonaise, les fruits et légumes sont des denrées relativement luxueuses. L'agriculture est un secteur largement protégé au Japon, et la plupart des fruits et légumes des étals sont cultivés sur place : taux d'autosuffisance en légumes 95%, fruits 73%.

 Le riz est également une denrée chère, exclusivement « made in Japan ». Ceci s'explique par l'interdiction d'importation (mais aussi d'exportation) du riz. Avec un taux d'autosuffisance de 109%, cet aliment essentiel, toujours vendu dans des échoppes spécialisées, servant à nourrir les hommes et les dieux (alors exclusivement blanc), symbolise l'autarcie japonaise. Cependant, en 1994, lorsque les autorités ont annoncé que la production nationale était inférieure à la demande pour cause d'été trop froid et de typhons, les Japonais se sont rues pour acheter les derniers stocks du meilleur des riz, et le Japon a importe du riz pour la première fois 1 a 3 millions de tonnes de riz.