Nozawa-Onsen est un charmant village dela prefecture de Nagano, qui vit autour de ses sources sulfureuses. Les sources thermales de Nozawa, parmi les plus connues et les plus anciennes du Japon, auraient été découvertes par le fameux prêtre bouddhiste, Gyouki pendant le règne de l'empereur Seimu (724-748). Depuis que le seigneur de Iiyama, Matsudaira, y a fait construire une maison de campagne et laisser les gens venir faire une cure thermale, Nozawa est devenue une station thermale très populaire. Ainsi 13 bains publics sont dissimines dans la ville. A peine passee la porte du batiment en bois non chauffe et separer en deux (pas de mixite), il faut se desabiller et vite plonger dans le chaude. Parmi les specialites garstronomiques locales se trouvent en bonne place les oeufs et legumes cuits directement dans les onsens.